I nostri clienti sono invincibili


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Rubens Gardelli titolare di Gardelli Specialty Coffee, si è confermato per la terza volta consecutiva Campione Italiano Roasting. Essere campioni di tostatura non è nè semplice nè scontato. Serve sensibilità, occhio e naso, oltre a tantissima esperienza. Una buona tostatura condiziona il colore del caffè, ne caratterizza profondamente il sapore, perché è durante la tostatura che il chicco verde del caffé produce le oltre 800 sostanze che ne determinano il gusto. La parte più importante del processo è però legato alla parte finale, al raffreddamento che deve essere veloce perché non vengano persi aroma e profumo. Rubens tosta uno dei migliori caffé italiani. Giovanni Pizzigati ne progetta il packaging: un'ottima combinazione gusto/olfatto/vista.
Anno
2016

Categoria
Design